1、真盐是一般使用机械化分装进行加工，真盐的包装封口上，会有明显的线性凹凸纹，以便我们来识别，假盐一般使用手工分装进行加工，封口线的凹凸纹一般呈颗粒状。我们在购买时可以用手摸一下，真盐封口线的边缘统称为波浪形，而工业盐包装袋采用普通切割，封口线上边缘一般比较平滑。我们可以从包装上进行区别。
2、12色防伪条码的上方有防伪标签，我们可以用放大镜来进行观察，而且防伪码标签内一般会藏有很多信息，方形标签边角圆滑，工业盐，里边有一个另一个边角尖锐的小方形，左侧两个角落分别写着“中国”和“盐业”，右侧两个角落写有“湘”和“盐”。里边会有方形中心写着一个“碘”字。
食用盐的标准肯定比工业盐的标准高，这是毫无疑问的，食用盐中的检测指标比工业盐的检测指标要多，在重金属及盐的含量方面都做了规定，工业盐报价，保证了食用盐的安全性，举个例子食用盐中盐不得高于2 mg/kg，而工业盐中只对氯化钠、水分、水不溶性物、钙镁离子、硫酸根离子的量做了规定，打个比方，只要氯化钠的含量在96%，其他4项指标假设均为零的话，盐高可以达到4%.
工业盐：工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的基本原料之一，工业盐销售，其主要成分是氯化钠，被称为“化学工业”。基本化学工业主要产品中的盐酸、纯碱、氯化钠等主要是用工业盐为原料生产的。
食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水等获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，工业盐专卖，食用盐是烹饪中常用的调味料之一，也是人体正常的生理活动不可缺的物质，由于食用盐在我们日常饮食中的重要作用，我国对食用盐的质量有严格的规定。
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